opinie, fakty, wiadomości

przegląd
biznesowy

piszemy o tym
co nośne

gastronomia polska

ostatnie wpisy

Co słychać w polskim biznesie?

3d-druk-czym-jest

DRUK 3D – NAUKA JUTRA

Technologia 3D szturmem przejmuje sektory produkcyjne na całym świecie. Co zaskakujące, wiele osób wciąż nie zdaje sobie sprawy z jej potencjału ani obecności w codziennym zastosowaniu. Czy wiesz na przykład,…
jedzenie

Jak działa punkt gastronomiczny?

Co jest jednym z najważniejszych procesów w punkcie, którego działalność koncentruje się głównie na gastronomi? Zdania bywają podzielone, część specjalistów twierdzi że jednym z najważniejszych procesów jest proces produkcyjny, czyli…
jedzenie

Słodkie życie cukiernika

Na słodko świat wygląda znacznie lepiej a problemy mniej bolą. Dlatego cukiernictwo nigdy się nie skończy. Mogą zmieniać się smaki, ale wszystko wskazuje na to, że zawsze obecny będzie słodki…
resteuracja

Z czego wykonany jest sprzęt gastronomiczny?

Urządzenia oraz sprzęt gastronomiczny wykonane są z różnego rodzaju materiałów konstrukcyjnych. Materiały te charakteryzują się różnymi cechami fizycznymi np. plastycznością, łatwością obróbki, przewodnictwem elektrycznym, zastosowaniem w niskich lub wysokich temperaturach…
gastronomia

Jak wytwarza się sprzęt kuchenny?

Do wyrobu drobnych przedmiotów kuchennych mebli, beczek,wiader stosuje się twarde gatunki drewna takie jak jesion, akacja, dąb czy buk. Podczas użytkowania przedmiotów drewnianych nie należy dopuszczać do ich nasiąkania. Należy…
gastronomia

Jak rozplanowany jest typowy zakład gastronomiczny?

Typowy zakład gastronomiczny składa się z dwóch obszarów funkcjonalnych, a mianowicie działu konsumenckiego oraz zaplecza gastronomicznego. W skład zaplecza gastronomicznego wchodzą poszczególne działy magazynowe, produkcyjne, ekspedycyjne i administracyjno-socjalne. W dziale…