Bez kategorii

gastronomia

Jak rozplanowany jest typowy zakład gastronomiczny?

Typowy zakład gastronomiczny składa się z dwóch obszarów funkcjonalnych, a mianowicie działu konsumenckiego oraz zaplecza gastronomicznego. W skład zaplecza gastronomicznego wchodzą poszczególne działy magazynowe, produkcyjne, ekspedycyjne i administracyjno-socjalne. W dziale obsługi konsumenta najważniejszym pomieszczeniem jest… Czytaj więcej »Jak rozplanowany jest typowy zakład gastronomiczny?